Conoscere lo stato microbiologico di ogni lotto prodotto.
Determinazione di batteri mesofili aerobi, muffe e lieviti, microrganismi patogeni specifici.
Metodologia
- Conta batterica aerobica secondo ISO o PH. Europeo.
- Conta di muffe e lieviti secondo ISO o PH. Europeo.
- Rilevamento di agenti patogeni secondo la normativa vigente (ISO o PH. europeo).